„მან ენდო „მოცემული წყობის“ ლეიბლს, მაგრამ რაღაც არასრულყოფილი იყო…“ 🥗😬🚿 ზოგიერთები ამბობენ, რომ ეს სრულიად უსაფრთხოა. სხვები კი ამტკიცებენ, რომ ის ყოველთვის უნდა გაირეცხოს თავიდან. მაგრამ ამ სალათის ჩანთების შესახებ რეალობა შეიძლება დაგაფიქროს იმაზე, თუ რას ტოვებთ თქვენს თასში. სრული სტატია ქვემოთ 👇
„წერია ‘ტრიპლად გათვლილი’ – მაგრამ შეიძლება ნამდვილად დავეყრდნო ამას?“
წინასწარ გახსნილი სალათის ნაზავები ნამდვილად იძლევა დიდ კომფორტს დაკავებული ადამიანებისთვის. უბრალოდ გააღე ჩანთა, ჩააყარე თასში და ვახშამი თითქმის მზადაა. ლეიბლზე წერია, რომ ის გაწმენდილი იყო არა ერთხელ, არამედ სამჯერ. მაშინ რატომ განაგრძობენ ზოგიერთი ადამიანები მისი ხელახლა გარეცხვას?
და… უნდა თუ არა რეალურად გაარკვიოთ ეს?
კომფორტის დაპირება
როდესაც ყიდულობთ ჩანთას, რომელზეც წერია „მზად საყოველთაოდ ხაჭაპურებისთვის“ ან „სამჯერ გაწმენდილი“, ეს თითქოს გიქმნით მწვანე შუქს, რომ პირდაპირ გადადოთ ჩანთიდან თასში. უმეტესობა მწარმოებლების მიერ გამოიყენება ქლორირებული წყლის აბაზანები ან სპეციალიზებული მანქანები ჭუჭყისა და ბაქტერიების გასაწმენდად. ამიტომ, ტექნიკურად თქვენ არ გჭირდებათ მისი ხელახლა გარეცხვა.
მაგრამ მაინც, ბევრი ადამიანი ერიდება. რატომ?
დარწმუნების საკითხი
ზოგიერთი საკვების უსაფრთხოების ექსპერტი აღნიშნავს, რომ არ არსებობს კომერციული სუფთა პროცესი, რომელიც სრულყოფილია. ბაქტერიები, როგორიცაა ლისტერია ან ე. კოლი, შეიძლება კვლავ დარჩეს სალათის ფოთლებზე — განსაკუთრებით მაშინ, თუ ისინი დაბინავებული იყვნენ ფერმაზე ან შეფუთვის დროს.
და აქ არის ნაწილი, რომელსაც უმეტესობა მომხმარებელები ვერ აცნობიერებენ: ხელახლა გარეცხვა ყოველთვის არ ეხმარება. ზოგიერთ შემთხვევაში, სახლის წყალი არ არის საკმარისად ძლიერი, რომ რაიმე ცვლილება მოახდინოს. უფრო უარესი ისაა, რომ ის შესაძლოა გაზარდოს რისკი, რადგან ახალი ბაქტერიები შეიძლება მოხვდეს თქვენი ონკანის ან ხელებისგან.
რას ამბობენ ექსპერტები?
CDC და FDA ორივე ამბობენ: არ გაარეცხოთ წინასწარ გაწმენდილი სალათები, რომლებიც წერია „მზად საჭმელად“. ეს არა მხოლოდ საჭირო არაა — ამის გაკეთება შესაძლებელია კიდევ უფრო გააფართოვოს რისკი, თუ არასწორად შესრულდა.
მაგრამ კრიტიკოსები ამტკიცებენ, რომ საკვების უსაფრთხოების წესები არ ითვალისწინებს ყველა სიტუაციას, განსაკუთრებით ისეთ ოჯახებში, სადაც დაუცველი ადამიანები ცხოვრობენ (მშობიარობის ქალები, ასაკოვანი ადამიანები, იმუნური სისტემის მქონე ადამიანები). ზოგიერთ ადამიანს ურჩევნია სალათები ძმრის წყალში მოჭრა, თუმცა შედეგები განსხვავდება — და ეს მეთოდი თავისი რისკებსა და უარყოფით მხარეებსაც მოაქვს.
დასკვნა
თუ ჩანთაზე წერია „წინასწარ გაწმენდილი“ ან „მზად საჭმელად“ და ის ნდობილი წყაროდან მოდის, სავარაუდოდ არ გჭირდებათ მისი გარეცხვა.
მაგრამ თუ ის მწყობრიდან არის, დაბინძურებულია ან სლიმური ხდება — გადააგდეთ. არც სამჯერ გაწმენდამ გადაარჩინა.
როგორც ბევრ სხვა სამზარეულოს ჩვევას, საქმე არა მხოლოდ იმაშია, თუ რა წერია ლეიბლზე — არამედ იმაში, თუ რა მიაჩნია უსაფრთხოდ, და რა რისკებს შეიძლება დაიმალოს ფოთლებზე.
